（1）
①观察图表可以看出：在80℃时NH4Cl的溶解度为65.6g；氯化钠的溶解度受温度影响较小；
②观察图表可以看出20℃时氯化钠的溶解度是36g，即20℃时100g水中最多溶解氯化钠36g；所以将40gNaCl加入到100g水中充分搅拌后，所得溶液的质量为136g；
（2）
①从图直接看出，熟石灰的溶解度随着温度升高而降低．故答案为：降低
②从图直接看出，熟石灰的溶解度随着温度升高而降低．在其他条件不变的情况下，若将20℃时熟石灰的饱和溶液升温至50℃时，将有固体析出，因此溶质的质量分数变小．故答案为：变小
③从图直接看出，熟石灰的溶解度随着温度升高而降低，因此使接近饱和的熟石灰溶液变成饱和溶液的方法有：①加溶质熟石灰②恒温蒸发水③升温．故答案为：加溶质熟石灰
答案：
（1）①65.6g NaCl ②136
（2）①降低 ②变小 ③加溶质熟石灰
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