螺丝，肉供食用，味美，营养价值高。螺壳及肉可供药用。味甘、咸，性寒。清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
《本草汇言》
：“螺蛳，解酒热，消黄疽，清火眼，利大小肠之药也。此物体性大寒，善解一切热瘴，因风因燥因火者，服用见效甚速。”
螺
丝
螺蛳的营养成分列表
(每100克中含)
水分(克)83.3
能量(千卡)59
能量(千焦)247
蛋白质(克)7.5
脂肪(克)0.6
碳水化合物(克)6
膳食纤维(克)0
螺丝粉胆固醇(毫克)86
灰份(克)2.6
核黄素(毫克)0.28
尼克酸(毫克)2
维生素e(t)(毫克)0.43
钙(毫克)156
磷(毫克)98
钾(毫克)75
钠(毫克)252.6
镁(毫克)178
铁(毫克)1.4
锌(毫克)10.27
硒(微克)16.95
铜(毫克)1.52
锰(毫克)1.05
螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生
螺蛳粉食材本身没有什么营养价值，就是跟吃白米饭差不多，主要是吃味道
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