A、氢气还原氧化铜生成铜和水，为单质和化合物生成另一种单质和化合物的置换反应，故A不可选；B、氢氧化钠和盐酸生成盐和水，属于复分解反应，故B不可选；C、氯酸钾在二氧化锰催化作用下生成氯化钾和氧气，一种物质生成两种物质，符合“一变多”的分解反应特点，故C可选；D、镁、氧气两种物质反应生成一种物质氧化镁，属于“多变一”的化合反应，故D不可选；故选C．
