香菇鲜肉大馄饨的做法步骤图，怎么做好吃

主料
鲜香菇500克
猪肉馅350克
辅料
小葱
5根
虾米
1把
料酒
1勺
淀粉
2勺
五香粉
少许
白胡椒粉
少许
姜片
3片
香油
少许
生抽
2勺
盐
2.5勺
鸡精
1小勺
蚝油
1勺
食用油
1勺
紫菜
1小片
香菇鲜肉大馄饨的做法
1.超市买的新鲜的香菇，泡一会儿，洗净。
2.香菇全部剁碎。
3.肉馅选择肥瘦相间的，太瘦的不好吃，放入淀粉和料酒搅拌均匀上劲儿！
4.剁碎3根小葱，三片姜，放入香菇碎中。
5.倒入搅拌好的肉馅，再放入盐，生抽，蚝油，鸡精，五香粉，香油，食用油，食用油的用途是避免馅料大量出汁。
6.将馅料大力度搅拌均匀，粘稠上劲儿！
7.买馄饨皮，或者自制，开始包馄饨，全国各地馄饨的包法千奇百怪，我包的不算太好看哈！
8.准备大碗，里边放入少许盐，鸡精，白胡椒粉，紫菜，虾皮，两根小葱切碎，备用。
9.准备半锅水，烧开。
10.下馄饨，中途填两次水，开三次锅，煮熟。
11.将馄饨和水一同倒入刚才的大碗中，滴上两滴香油。
12.搅拌一下底下的汤料，开吃啦！

食材

• 主料

• 五花肉

  700g

• 馄饨皮

  1000g

• 干香菇

  20g

• 辅料

• 花生油

  10ml

• 盐

  10g

• 生抽

  10ml

• 五香粉

  5g

• 大葱

  1根

• 姜

  10g

• 料酒

  适量

• 水淀粉

  少许

• 步骤

• 1.将葱姜切成碎末。

• 2.把干香菇泡软。

• 3.香菇泡软后，去除根蒂，洗净，切成碎末。

• 4.在绞好的肉馅中，放入盐。

• 5.放入包饺子用的五香粉、生抽、花生油、料酒。

• 6.适量的水淀粉，可以增加肉馅的黏性，保持鲜嫩的口感。

• 7.将肉馅、葱姜末、香菇末搅拌均匀，沿着一个方向，搅上劲。

• 8.这是买的现成的馄饨皮。要备一碗清水。

• 9.如图，在馄饨皮的一角放上肉馅，往里卷一下，再沾些水捏起来。

• 10.包好的一个馄饨。

• 11.都包好后，放入盒子里，装入保鲜袋，就可以放入冰箱中冷冻起来，随吃随取。

• 12.水开后下馄饨。用漏勺轻轻搅动起来，避免粘锅。

• 13.大约五六分钟就煮熟了，放入紫菜、虾皮或是香菜末等，就可以食用了。当然最好是鸡汤，那味道会更加鲜美。

• 小贴士

• 馄饨快煮好的时候就可以放入紫菜、虾皮，装入碗中后还可以撒上点香菜末。当然最好是加入一两勺的鸡汤来煮，那味道会更加的鲜美。