黄瓜馅饺子的做法
1.黄瓜洗净,擦成细丝,再用刀剁碎
2.撒上一小勺盐,腌制出水分。挤去黄瓜汁,黄瓜汁不要倒掉
3.鸡蛋打散
4.平底锅烧热,倒油,将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固快速倒出
5.摊开,凉凉。要是还嫌大,就切小点
6.玉米粒用搅拌机打成蓉
7.将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油,搅拌均匀
8.黄瓜汁加入面粉和面,静置饧半小时以上。揉成光滑的面团
9.搓成细条
10.揪成小面剂
11.擀皮
12.填上馅料,用勺背压实
13.包起来。我们每次包饺子到最后,都要包几个盒子
14.锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连
15.将饺子煮至饺子浮起,肚子鼓起即可。因为饺子是素馅,所以易熟
黄瓜馅饺子
原料:黄瓜、豆腐、鸡蛋、面粉、葱姜末、五香粉
做法:
1
将3个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,边炒边搅碎,炒好后放凉。
2
豆腐放沸水中稍煮,控水,切小丁。
3
黄瓜洗净擦成丝,稍切碎,挤出水分(水不要倒掉,留着和饺子面)。
4
将炒鸡蛋、豆腐丁、黄瓜丝加入油、盐、葱姜末、五香粉,搅匀调成饺子馅。
5
放适量面粉加入黄瓜水(不够再加些水)和成饺子面。
6
面团醒20分钟后,就可以包水饺了。