A、氧气的化学性质活泼，不能用于食品的防腐，故错误；B、氮气主要用于合成氨、由此制造化肥、硝酸、炸药等，故正确；C、稀有气体的性质不活泼，可以用作保护区，故正确；D、氧气具有助燃性，可广泛用于炼钢、焊接或切割金属等，故说法正确；故选A．
