A、食物腐败其实是食物和氧气发生了氧化反应，所以氧气不能用于食品的防腐，故A错误；B、氮气中含有氮元素，可用于制硝酸和化肥，故B正确；C、稀有气体不活泼可以用作保护气，故C正确；D、在炼钢铁时吹以高纯度氧气，氧便和碳及磷、硫、硅等起氧化反应，这不但降低了钢的含碳量，还有利于清除磷、硫、硅等杂质，所以氧气可用于冶炼金属，故D正确．故选A
