肉制品出品率:单位重量的动物性原料（如禽、畜的肉、皮等，不包括淀粉、蛋白粉、香辛料、冰水等辅料），制成的最终成品的重量与原料比值。比如100kg的肉，做出的最终产品的重量是200kg，那么出品率就是200%
