香椿蛋包子的做法 将鸡蛋打散，加适量盐。将香椿洗净切碎将油倒入锅中，烧到7-8成热，倒入香椿炒到7成熟，倒入鸡蛋液一起炒，同时加入酱油和黄酒，蛋炒至7成熟即起锅。蛋不能炒太熟，因为等一下还要一起蒸像平时包包子一样，将香椿蛋包进面团中。包好所有包子后，大锅里烧水，准备蒸包子。大火蒸15分钟即可。
