香辣鸡脆骨的制作方法？

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

最近不想运动，胃口也变小了。吃的东西，无处挑选，这时候，来一个香烤鸡脆骨，夹上生菜，脆口好吃，饭都要多吃几碗。来，整上。

By 大喜大创意厨房

用料

• 鸡脆骨 300g

• 二荆条 少许

• 生菜 少许

• 洋葱、蒜 少许

• 大喜大原味烤肉酱 1包

做法步骤



1、准备所有材料，酱汁就一包大喜大烤肉酱，太简单！还省事，比自己调的更好吃



2、鸡脆骨加入糖，盐，蒜片，鸡精，白胡椒，还有大喜大原味烤肉酱



3、搅拌后，封上保鲜膜，放冰箱冷藏隔夜(或直接拌着吃也无所谓）



4、烤盘加点油，先把洋葱丝炒香



5、倒入腌制好的鸡脆骨翻炒到金黄，太香了！



6、出锅，鸡脆骨夹入生菜，再来点蒜片和二荆条段，这味道简直棒极了

小贴士

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具体做法如下：先腌制鸡脆骨，加1茶匙盐，加1茶匙糖，加1汤匙料酒，姜一半切碎拌匀，腌制1小时，期间准备配料，干辣椒剪段，剩余的姜切片，蒜头拍松，鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂，鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒，炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，倒出锅里的大部分油不要，锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒炒香，加入2汤匙生抽，加入1汤匙老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄，加入熟白芝麻炒匀即可！

• 1

  准备好原材料

  2

  鸡脆骨洗净切成段

  3

  鸡脆骨放入锅里焯水，水里加少许料酒

  4

  红尖椒切成段，大葱切成段，生姜、大蒜瓣切成片

• 5

  焯过水的鸡脆骨用凉白开清洗一遍，控干水分，加入适量面粉、少许盐裹均匀

• 6

  花生提前用热水泡一会，去掉花生皮 

• 7

  锅里放油烧到5成热

  下入鸡脆骨
  

9

• 炸至变黄出锅控油

  10

  放入花生米炸熟，捞起待用

  11

  锅内留底油，放入红尖椒，加适量盐，比平常炒菜稍微多一点，多炸一会，这样减轻辣味，炸出来的辣椒不是很辣了。

主料
鸡脆骨300g
青蒜100g
辅料
冰糖1粒
葱适量
姜适量
蒜适量
香叶2片
辣椒段1把
八角1粒
花椒1勺
芝麻1勺
盐适量
酱油适量
蚝油适量
蒸鱼豉油适量
香辣鸡脆骨的做法步骤
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1.准备好食材

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2.多加些油，烧热后加入葱、姜、蒜、香叶、八角、干辣椒爆香

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3.鸡脆骨倒进锅里，翻炒均匀

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4.翻炒变色后，加入适量酱油、蒸鱼豉油、蚝油

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5.炒均匀后倒入辣椒段、花椒

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6.最后倒入青蒜和芝麻，简单翻炒即可出锅

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7.开吃吧~

小窍门&温馨提示
油要多放一些

分类： 热菜 家常菜 儿童 夏季食谱 宴客菜 午餐

鸡脆骨你知道怎么做吗：香辣鸡脆骨的做法需准备食材：鸡脆骨、干辣椒、花椒、孰白芝麻、生抽、老抽、盐、糖、姜、蒜、白酒、料酒
香辣鸡脆骨的做法第一步：先腌制鸡脆骨，加一小勺盐、一小勺糖、一勺白酒、一半姜切碎拌匀，腌制一小时.干辣椒剪段，碗底多余的辣椒仔扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松。
香辣鸡脆骨的做法第三步：鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂，直至鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出,多余的油脂倒出,盛出备用
香辣鸡脆骨的做法
香辣鸡脆骨的做法第四步：热锅倒油，放入姜蒜翻炒，放入干辣椒和花椒炒出香味
香辣鸡脆骨的做法第五步：把鸡脆骨倒入不停的翻炒，加入两勺生抽、一勺老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄，加入熟芝麻炒均即可.
出锅准备装盘盛出

香辣鸡脆骨是一道极其简单的家常菜，其口感爽脆有嚼劲，深受大人和孩子的喜爱，尤其是在这个胃口不佳的夏季，做上一盘，家里的大人都会跟孩子抢着食用哦，开胃效果太棒了。香辣鸡脆骨主要是用鸡脆骨作为主要的原料搭配酱汁和一些配菜共同炒制而成，其色香味俱全，好吃过瘾，重点是：太简单！
鸡脆骨中是一种软骨类食材，其营养价值极其丰富，含有大量的蛋白质、维生素、骨胶原和骨黏蛋白等营养元素能够起到补气益气、强身健体的功效。另外鸡脆骨中的钙质含量最为丰富，能够为身体补充充足的钙质，还能增强身体的骨骼密度，达到强健骨骼和预防骨质疏松的问题产生。
这道经典的香辣鸡脆骨是绝对的食补佳品，而且口感独特，绝对是居家常备菜品，你还在等什么，快学起来吧！