以下是一些关于穆斯林饭店牌匾为蓝字的原因：
穆斯林饭店的牌匾上通常会用阿拉伯语或乌尔都语（巴基斯坦官方语言）标注“清真”字样。这些牌匾通常会用绿色、黄色或蓝色书写，其中蓝色是伊斯兰教的颜色之一。因此，穆斯林饭店的牌匾上使用蓝色是为了表达对伊斯兰教的尊重和敬意。
需要注意的是，不同国家和地区的穆斯林可能会有不同的文化和传统，因此具体牌匾颜色可能会因地区而异。
过去在中国是分为清真和大教，也就是回教和儒教，回民和汉民的。
汉族人的饭店一般用红色的幌子，也就是招牌， 回族人的饭店用蓝色的幌子或者招牌以区别汉族人的饭店，
现在呢，就沿用了过去的习惯了。一般回族穆斯林饭店都用蓝白，比较多见
巧合吧
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