优质大米重要的栽培条件：日夜较大温差、优质的水、无污染的土地、充足的日照时间、以及适合环境的品种。 在新疆有着与日本中渔沼地区相似的地理资源——昼夜大温差、雪山融雪水资源。 阿拉尔市为秋田小町在中国栽培提供了最佳环境；新垦无污染水田、引富含矿物质的天山融雪水灌溉、每天平均十小时日照时间、昼夜温差达摄氏20度、一年一季稻的长生长期。昼夜摄氏20度的温差既减少了储藏在稻穗中的淀粉损耗又减少了害虫滋生。
