没有签订劳动合同,在工作之外发生脑溢血,老板赔偿多少

没有签订劳动合同，应当收集保留好与用人单位存在事实劳动关系的相关证据。
这个问题要分两个方面来分析：
1、未签劳动合同
如果用人单位未与劳动者签订劳动合同，应当从第二个月起向劳动者支付双倍工资。
《劳动合同法》
第八十二条　用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
2、缴纳社保的问题
如果用人单位依法为劳动者缴纳了社保，那么发生疾病的相关医疗费用可以依法在社保报销。
如果用人单位未依法为劳动者缴纳社保，导致劳动生发生疾病无法报销，由此造成的损失由用人单位承担。
国务院《社会保险费征缴暂行条例》第三条第二款规定“基本医疗保险费的征缴范围：国有企业、城镇集体企业、外商投资企业、城镇私营企业和其他城镇企业及其职工，国家机关及其工作人员，事业单位及其职工，民办非企业单位及其职工，社会团体及其专职人员。”因而不难看出，无论是国家机关、事业单位，还是企业或个体经济组织，均负有缴纳基本医疗保险费的义务。亦即如果用人单位为员工参加了医疗保险，则员工患病、负伤的医保待遇就由社保部门承担；如果用人单位未参加医疗保险，则就要向劳动者直接支付医疗费用。

如果可以鉴定为工伤的话，去做工伤鉴定，再按照鉴定级别来要求公司赔偿。是工伤没有达到级别，也可以要求赔偿医疗费、误工费等。如果不是工伤可能需要自费。没有签定劳动合同，可以要求支付双倍工资。更多相关方面的问题，可以上百度法律咨询贴吧去直接询问律师