所谓斩味，在怪物猎人这款游戏中，就是指近战武器的锋利度。
斩味可以从体力槽下面那个武器的形状的颜色看出高低，由低到高分别是红（武器上有锯齿状），普通（没任何特殊表示），绿（发绿光，以此类推），蓝，白，紫。
不同的斩味威力补正是不同的，可以简单理解为武器越锋利威力越大，有些怪物部位要求要一定斩味才能砍下去，不然会被反弹攻击。
提高斩味的方法除了升级到更高级的武器外可以使用技能：
匠：效果是+1斩味，比如一开始的斩味是白色的，有了匠就变紫色了。
刀匠：效果是真打，在匠原有的斩味+1基础上额外增加攻击力【大】的效果
并且覆盖现有除攻击力【超】以外所有的攻击加成，包括降低攻击力的所有负面技能
所以说，斩位也是评判一个武器好坏的关键因素之一。
武器使用一段时间后斩味会下降，需要用砥石来回复斩味。斩味越高，越不会弹刀，而且斩味高低也影响攻击修正。
红斩 0.5 橙斩0.75 黄斩 1.0 绿斩 1.05 蓝斩 1.2 白斩 1.32 紫斩 1.44（攻击倍率）
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