用料
芹菜 4小根或2大根
瘦肉 1两左右
香干 8片
蒜 3瓣
盐 2-3克
生抽 1勺
料酒 半勺
油 10克
蚝油 半勺
朝天椒 半只
芹菜瘦肉炒香干的做法
把材料洗净准备好，瘦肉切片，用生抽、料酒、一点点油提前腌制20-30分钟，腌制的同时，香干切稍宽的片同时飞水1分钟去掉豆腥味，芹菜切菱形段，朝天椒切段，蒜头捣碎成蒜蓉；芹菜瘦肉炒香干的做法 步骤1
热锅冷油，放入瘦肉翻炒变色盛出，重开锅放油，放入朝天椒和蒜蓉爆香锅后，放入芹菜翻炒断生，盛出；芹菜瘦肉炒香干的做法 步骤2
开锅下香干煎香后，倒入前面炒过的瘦肉和芹菜，加入盐、生抽、蚝油，转中火翻炒3分钟左右，盛出开吃
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