虫草鸡脚汤的做法大全

鸡脚凉水入锅，可更好的去掉鸡脚中的杂质，去掉腥气。
主料： 鸡爪8只, 虫草菇40g
辅料： 料酒(适量), 盐(适量), 姜(适量), 胡椒粉(适量。)
步骤：
1.准备食材。
2.虫草菇洗净去蒂。
3.鸡脚斩成小段。
4.用凉水浸泡一会，会有一部分血水泡出。
5.锅中加入适量水，放料酒，姜片、鸡脚烧开。
6.煮沸后有血沫析出，关火。
7.将煮过的鸡脚捞出，用温水洗净，再次投入到温水锅中。
8.加入虫草菇，二片姜、一勺料酒大火烧开。
9.再次去掉锅中的浮沫后，转中小火慢炖。
10.至汤汁变金黄色，鸡脚也变成嫩黄的色泽，鸡脚熟烂时加入适量盐，少许胡椒粉调味出锅。
11.没吃完的鸡脚汤竟成了鸡脚冻。

主料
虫草花50g
枸杞适量
辅料
葱适量
食盐适量
黄酒适量
步骤1虫草花花胶鸡脚汤的做法大全
花胶提前一晚泡水
步骤2虫草花花胶鸡脚汤的做法图解
鸡脚剪去指甲，洗净泡水一小时以上
步骤3虫草花花胶鸡脚汤的家常做法
虫草花泡水十分钟，捞起切段
步骤4虫草花花胶鸡脚汤的简单做法
锅里烧水加入两片姜片，适量葱段，适量的黄酒，下花胶小火煮20分钟，捞出晾凉切段
步骤5虫草花花胶鸡脚汤怎么吃
原锅把鸡脚也放下去煮3分钟，捞起来用水冲干净血沫
步骤6虫草花花胶鸡脚汤怎么做
炖锅里放入鸡脚，花胶，虫草花，两片姜片，少许黄酒，枸杞子，注水九分满
步骤7虫草花花胶鸡脚汤怎么炒
盖上盖子，隔水炖2个小时
步骤8虫草花花胶鸡脚汤怎么煮
开盖加盐调味