选择高六米以上的土层，挖宽高四米左右的窑洞，在最后做个出风口，窑洞内建造直通前后的循环水渠。气温过高时可以通水降温，也可以适当控制空气流通来控制洞内温度。如条件允许，可安装空调，并且在土窑内用砖加固一层。这样就可以保证洞内温度保持在土豆储藏最适宜的温度范围之内。至于洞内深度，您就根据需要的储藏体积，按两边各1.5米高2米计算所需的长度即可。
