影响甘蔗发芽的因素有:
1,温度是环境条件中起主导作用的因素,在一定温度范围内,随着温度的增加,种茎内酶的活性提高,发芽进程加快。甘蔗发芽适宜温度是25-27℃,最适宜温度是30-32℃,超过40℃抑制萌发。温度20℃以下发芽缓慢,13℃以下,即使其它条件良好,蔗芽也很难萌发。休眠芽在-1℃以下,萌动芽在0℃以下被冻死。根据试验结果,甘蔗发芽需要13℃以上的活动积温200℃左右。温度高,其它条件配合好,所需活动积温较少;相反,所需积温增加。由于发芽时间长,种茎在土壤中受干旱、病虫等不良环境影响,发芽率下降。
2,水分是一切生理活动的基础,甘蔗种茎含水分多,新鲜种茎的含水量70%以上,在适宜的温度条件下,蔗芽可利用种茎水分萌发。如果由于土壤干旱而造成种茎水分损失,当种茎含水量降至50%以下,蔗芽萌发力大大下降;当种茎含水量降至40%以下,蔗芽丧失发芽力。冬季的土壤温度高于0℃时,不会直接造成蔗芽致死,而土壤缺水干旱可以使种茎干枯,蔗芽死亡。
3,空气:甘蔗的发芽需要充足的空气。旱地种蔗一般不会存在土壤空气不足而影响发芽出根,在粘重土壤上深种厚盖土影响空气流通,不利蔗根的生长。淹水蔗地土中缺氧,种茎被迫无氧吸收,产生酒精毒,使种茎腐烂。