A．该反应中Na元素化合价由0价变为+1价、H元素化合价由+1价变为0价，所以钠是还原剂、水是氧化剂，故A错误；
B．该反应中Cl元素化合价由0价变为+1价、-1价，水中各元素化合价不变，所以水既不是氧化剂也不是还原剂，故B正确；
C．该反应中F元素化合价由0价变为-1价、O元素化合价由-2价变为0价，所以水是还原剂，故C错误；
D．该反应中Fe元素化合价由0价变为+2价和+3价、H元素化合价由+1价变为0价，所以铁是还原剂、水是氧化剂，故D错误；
故选B．
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