其实没什么的，只是没那么干净而已。洗了再煮是为了洗干净残留的灰尘等，从卫生方面着想。但同时也洗掉了一些米质，洗掉了一部分营养，如在乡下，专门煮给猪等动物吃的米是不洗的，洗过的米是少了一部分营养的。不过建议还是洗了再煮饭。
