不正常。凡出现白色气泡，一般是你在做葡萄时没有严格消毒所致。在做时先用剪刀将葡萄粒剪下来，千万不要将小把摘掉——摘掉后就是破粒，就完蛋了。然后用0.1%的盐水泡一个小时之后再用纯净水洗干，然后晾干，带一次性手套将葡萄粒挤碎。期间哪一道工序都要严格消毒，否则就会变质。正如你说，如果有白色气泡出现，说明开始变质，最怕就是变酸。这时补救的办法，就是往变白的地方酒些高度白酒，但酿出的酒的质量就大打折扣了。
你那是没封好吧
