解决方法一：
$user = $user->toArray();
$user1['createTime'] = $user['created_at'];
解决方法二：
$user1['createTime'] = $user->created_at->format('Y-m-d H:i:s');
解决方法三：
$user1['createTime'] = date('Y-m-d H:i:s', $user->created_at->timestamp);
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