盐焗鸡做法材料：鸡 1只 (约3斤) 粗盐 3斤 纱纸 1张 钖纸 1张制作：1.鸡洗净抹干,吊起风干至越干越好.2.将两只鸡脚从尾部插入肚内,用纱纸包好,以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置,以防纱纸散开.3.锡纸裁至较所用的煲为大,铺于底部.4.镬烧热,放入粗盐至黄色.将约1/3粗盐平均铺于煲底,放入煲鸡只,将余下的粗盐铺面.盖煲以慢火焗6分钟,将鸡双反转,再焗6分钟,最后熄焗12分钟即成.
