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炸油条怎么合面，有特别的配方吗？炸出来的油条不泡，为什么会这样，知道的请赐教谢谢
炸油条怎么合面，有特别的配方吗？炸出来的油条不泡，为什么会这样，知道的请赐教谢谢
2025-04-28 12:18:29
推荐回答（3个）
回答1：
炸油条工序基本一样，只是膨松剂各不相同，目前最好的无矾油条膨松剂就是泡多源，不但凉了不发硬，而且膨松个大，口感酥脆。
回答2：
面没有发好
回答3：
放泡打粉
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