凉菜，热菜，汤，主食，水果拼盘凉菜里，一荤一素，先荤后素，热菜也一样。热菜里摆盘有讲究，一般都是荤素间隔着摆。鱼头朝外，或者别的动物的头朝外，等等，这个都是风俗不同，略有不同。
先上凉菜，然后是热菜，汤、主食和水果。
