紫薯芋头西米露的做法，紫薯芋头西米露怎么做

紫薯芋头西米露

主料

西米露适量    紫薯一个    香芋适量    椰汁1L    炼奶1罐    

紫薯芋头西米露的做法步骤

1. 首先把紫薯切块

2. 过水煮熟备用，不能煮太久，不然很容易就烂了

3. 香芋切粒煮熟备用

4. 西米露是个难题，我是把水煮开，西米露直接下，水一定要多哦！量根据个人口味觉得多或者少。因为到后面会变得很黏。还要备点开水在一旁以防太黏。可以及时加水。这是开煮了5分钟的样子

5. 煮的过程要不断搅拌防止粘锅。

6. 开煮十五分钟。已经有点粘了

7. 二十分钟左右已经变透明了～起锅，用冷水浸泡备用

8. 准备好椰汁～因为这次买不到椰浆所以只能用这个代替咯～

9. 炼奶

10. 煮椰汁。同时下西米露。

11. 等到椰汁开了把紫薯香芋加下去，再加炼奶，根据个人喜好调节甜度。可以加点开水。

12. 一份紫薯芋头西米露就搞定啦！

主料：紫薯120克、芋头150克
辅料：片糖180克、盐适量、姜片2片、西米100克

步骤

1.西米用水浸泡半小时

2.准备好紫薯、芋头

3.准备的片糖

4.把紫薯、芋头去皮洗净，切成小块，姜片3片

5.锅中加清水烧开，先加入芋头煮15分钟。

6.15分钟后加入紫薯。一起煮15分钟左右。（视切的大小而定）

7.用筷子可以插入芋头的，就加入浸泡好的西米，搅拌均匀。

8.再次烧开时加入少许盐。

9.再加入片糖，煮至糖融化即可着火。

紫薯香芋西米露的做法
1.
紫薯、香芋去皮洗净切小块，入锅蒸熟

2.
边蒸紫薯香芋边煮西米，取一砂锅把水烧开（水的分量最少是西米的5倍以上）倒入洗净的西米，用手动打蛋器边搅拌边煮防黏

3.
煮3分钟后加入一小碗凉水，重新烧开后关火加盖焖10分钟，此时西米外边呈透明，中间一点白

4.
再烧开后，再闷一会直至全变透明，就是熟了

5.
用直饮水把煮好的西米冲洗干净，然后再用凉开水浸洗一下，滤干水

6.
滤干水的西米用100克的牛奶浸泡

7.
洗净砂锅倒入250克牛奶200克椰浆小火煮开后，倒入奶和西米的混合物煮开

8.
倒入蒸熟的香芋和紫薯

9.
边加热边搅拌约5分钟即可

10.
做好的西米露冰箱里冰过再吃有另一番风味，不过一定要多加点牛奶，因为西米的吸水性很强，如果奶太少冰过之后会变得浓稠，吃起来就没那么爽啦