A、糖类中多糖的基本单位为葡萄糖，而二糖中蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖构成的，乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成的，A错误；
B、大米、面粉等植物性食物中的糖类主要是淀粉，B错误；
C、蔗糖和麦芽糖属于二糖，C错误；
D、根据糖类是否能够水解及水解后的产物，可将糖类分为单糖、二糖和多糖，D正确．
故选：D．
a、葡萄糖是动植物细胞共有的糖，a错误；
b、糖类是细胞的主要能源物质，脂肪是良好的储能物质，b错误；
c、核酸是遗传信息的携带者，c正确；
d、生物体内调节生命活动的信息分子可能是蛋白质，也可能不是蛋白质，如性激素，属于脂质，d错误．
故选：c．
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