fruit,food,vegetable作为不可数名词,在任何情况下都不用加S的。既然是不可数名词,那就没有I like eat fruit或者是I like eat food这种说法了。
I like eating fruitvegetable是可数的,food,fruit不可数名词,但表示种类时,是可数的。two fruits 两种水果。