A、二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄色，因此可以用溴麝香草酚蓝水溶液检测二氧化碳，A正确；
B、健那绿是线粒体的活体染色剂，能使线粒体呈现蓝绿色，因此可以用健那绿对人的口腔上皮细胞进行染色，观察线粒体，B正确；
C、洋葱表皮细胞具有细胞壁，因此浸润在清水中的洋葱表皮细胞不会因为吸收过多而涨破，C错误；
D、斐林试剂的氢氧化钠和硫酸铜的混合液，用斐林试剂检测还原糖需要水浴加热，为加热前，溶液呈蓝色，D正确．
故选：C．
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