可乐属于碳酸饮料，碳酸不稳定，在震荡、加热等条件下会分解生成二氧化碳和水，打开瓶盖后，瓶内气压降低，溶解在可乐中的二氧化碳大量溢出，产生气泡
因为它是碳酸饮料的一种，汽水里面会有比较多的二氧化碳。没有打开时因为瓶内压力较高所以汽泡很少，打开后因为压力突然下降原来溶于水中的二氧化碳就会析出产生汽泡。
