娃娃菜粉丝肉末怎么做

• 主料

• 绿豆粉丝

  50克

• 猪肉末

  100克

• 娃娃菜

  1棵

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 郫县豆瓣酱

  1勺

• 小葱

  适量

• 姜

  适量

• 白糖

  适量

• 料酒

  1勺

• 红辣椒

  1个

• 生抽

  适量

• 步骤

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  1..粉丝用清水浸泡至软

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  2.将娃娃菜梗部份切丝，叶部份切大片，

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  3.锅中注水烧开，加入几滴油和适量的盐，下入娃娃菜焯水至白菜变透明。

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  4.把娃娃菜捞出，沥干水分，码放在盘中。

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  5.起油锅，油热后放入葱姜爆香。

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  6.加入用一汤匙料酒，少许精盐腌渍好的肉末，
  

• 7.炒至肉末变色，推至锅的一边，挖入一汤匙郫县豆瓣酱及红椒粒，小火炒至出红油

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  8.再将肉末与酱小火炒散，加入一点生抽，

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  9.调入一汤匙白糖，增鲜。

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  10.加入一点蚝油，倒入清水，大火煮开后改小火煮10分钟。

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  11.放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟，稍有点汁时，关火，

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  12.将肉末粉丝连带着汤汁浇在娃娃菜上，点缀点葱花，就可以上桌了，拌着吃更好味道的。

• 小贴士

• 1、粉丝提前泡软，用开水焯过方便烹制入味。
  2、粉丝之类的淀粉食材属凉性，胃口不好的建议少食。

主料娃娃菜半根粉丝50克辅料肉末适量葱花适量蒜适量姜适量酱油适量料酒适量
步骤
肉末粉丝蒸娃娃菜的做法步骤11.肉末加少许盐，料酒，酱油，水搅拌均匀，腌制备用。
肉末粉丝蒸娃娃菜的做法步骤22.粉丝用热水泡软
肉末粉丝蒸娃娃菜的做法步骤33.粉丝沥干水分，放底层，上面盖上切好的娃娃菜，撒上适量酱油。
肉末粉丝蒸娃娃菜的做法步骤44.姜切末，一个大蒜取白色部分，切丁
肉末粉丝蒸娃娃菜的做法步骤55.热油下蒜姜爆出香味。
肉末粉丝蒸娃娃菜的做法步骤66.下腌制好的肉末，翻炒变色即可。
肉末粉丝蒸娃娃菜的做法步骤77.把炒好的肉末连锅倒在娃娃菜上，大火蒸八分钟。
肉末粉丝蒸娃娃菜的做法步骤88.关火，取出盘子，就可以享受美味！