酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高经上述得知酵母粉对发酵粉质产品还是有很大的帮助的制作一般食用蛋糕时还是可以使用的
1.蛋糕是不需要酵母的，用酵母的是面包2.蛋糕的膨发是靠糖和蛋打发，中间卷入空气，面粉作为支撑，通过烘烤加热膨胀的西点
