环境温度在ansys中指的是参照或者参考温度，即在该温度下模型获得初始条件，任何加载形式都是初始状态。
对流温度是指设定对流边界条件的时候该边界条件上参与对流节点的当前温度值。
因此这两个词汇的意义区别还是很大的。一般来说环境温度只是标定模型的初始条件，对流温度则是对流节点对流系数的当前参考温度。
不清楚你说的这两个温度出现的环境是什么，但根据字面理解，环境温度的温升比较小，或者不变，而对流温度有可能是小空间的气体温度，随着对流换热的进行，温度变化可能会大一些。
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