主料：羊肚500g；
辅料：花生油适量、食盐适量、大葱15g、生姜10g、尖椒10g、生抽20g、胡椒粉适量、大蒜2瓣、黄酒20g、鸡精2g、花椒10粒、八角1颗
尖椒肚丝
1
将生肚洗干净放锅中，在锅中放八角、花椒煮1小时捞出；
2
把两个辣椒洗干净备用；
3
将羊肚、葱、姜、切丝，大蒜切片备用；
4
尖椒切丝备用；
5
做锅放入花生油，油温7成热时放入花椒炒出香味捞出扔掉；
6
倒入葱、姜丝和蒜片炝锅；
7
倒入肚丝翻炒，倒入黄酒、食盐、生抽；
8
放入尖椒，放一点汤大火收汁
9
最后放入鸡精翻炒两下关火；
10
出锅装盘，撒上胡椒粉即可。柔韧鲜嫩，香辣爽口。
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