配料：油、盐、醋、白糖、淀粉，蒜。
做法：
1.将大虾洗净清理好
2.将蒜剥皮切碎 备用
3.用醋、糖、盐、酱油淀粉调汁备用。比例：少许盐、酱油，糖醋比例1：1加少量水。整个汁大约一中碗
4. 将锅烧热，放入适量的油，烧至七成热放入虾，炸至金黄捞出装盘。
5.锅内放少许油，烧热放入蒜末爆炒出香味，倒入调好的汁，一个方向搅和，至汁呈透明样糊即可。千万不要太稠。
6.将汁倒在炸好的虾上就OK。
1姜切丝用热汤25克浸泡，制成姜汁；
2 大虾剪去虾须、虾足，挑去沙线、沙包，洗净；
3勺内加清汤、料酒、精盐、葱段、姜片烧开；
4 下入大虾，小火煮至熟透入味捞出，每一个从中间片成两半，摆在盘内；
5 将姜汁内加精盐2克调开；
6 再加入花椒油、香油拌匀，浇在大虾上即成。
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
在锅内放入适量的油，将淋干的虾放入锅中过油，当虾变色后放入少许汤，放入适量番茄酱，加入盐味精，成了
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