自制葡萄酒二次发酵1个月后开启有气泡正常吗？

2025-05-08 20:59:32

推荐回答（5个）

回答1：

有气泡正常，浑浊也正常，不知道你说的发白具体是什么情况。一般会进行渣、液分离，再二次发酵。
第二次发酵时间大约为一个星期。此时酒液已经澄清，也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液进行一次过滤:用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。如果你想让葡萄酒有晶莹剔透的感觉，则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。再静止放置2个星期就成了。

回答2：

那是因为它还没有完全发酵完不应该全密封，待发酵完成后在密封。你开瓶之所以冒气是因为你密封了，他冒不出来，如果在没有发酵完又密封的情况下，开的时候一定不可以对着身体，因为他的气体压力太大的话还会有小型爆炸的可能，特别是玻璃制品。

回答3：

那是因为在发酵过程中会产生二氧化碳，这是葡萄糖转化为酒精的副产品，也是必须产生的。只要有发酵进行就会有二氧化碳出现。

回答4：

造成这种现象的原因是您的酿酒方法和使用的酿酒设备都不对。而且您也没有搞清楚一次发酵、二次发酵的具体操作方法。

回答5：

自酿葡萄酒不弄用塑料瓶子装，必须使用玻璃瓶，塑料瓶子会破坏酒的质量和味道。