化学和生产、生活紧密相关．请你用所学知识回答下列问题．（1）空气由多种气体组成，其中含量最多的气体

（1）空气由多种气体组成，其中含量最多的气体是氮气，约占空气体积的五分之一；植物的光合作用吸收二氧化碳，放出氧气，是空气中氧气的主要来源；
（2）化学变化与物理变化的本质区别是有无新物质生成，
A、酒精蒸发的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化；
B、食物腐败的过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化；
C、金属冶炼的过程中有新物质生成，属于化学变化；
D、蜡烛熔化过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
故AD为物理变化；
（3）溶液的酸碱度是指溶液的酸碱性强弱程度，一般用pH值来表示．溶液的酸碱度测定一般使用pH试纸来测定，利用石蕊试液、酚酞试液都只能判断溶液的酸碱性，而稀盐酸溶液不能判断溶液的酸碱性．故选B；
（4）蔬菜、水果中富含维生素，因此多吃水果、蔬菜可补充人体需要的少量维生素；
（5）氯化铕的化学式为EuCl₃，氯元素显-1价，设铕元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：x+（-1）×3=0，则x=+3价．
氧化铕中铕元素显+3价，氧元素显-2价，其化学式为Eu₂O₃；
（6）洗涤剂有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走；
（7）微量元素对人体健康的影响很大，缺铁会引起贫血；
（8）铁锅作炊具主要是利用了铁具有良好的导热性；保持铁锅表面洁净、干燥，可以防止生锈；
（9）庄稼生长不茂盛，叶色淡绿，还出现了倒伏现象，说明土壤中缺乏氮元素和钾元素；硝酸钾中含有氮元素和钾元素，所以应该施用硝酸钾化肥；
（10）使酒精与氧气或空气隔绝可以达到灭火的目的，因此燃烧的酒精灯用灯帽盖灭，其原理是隔绝氧气．
故答案为：（1）氮气，氧气；
（2）AD；
（3）B；
（4）维生素；
（5）Eu₂O₃；
（6）乳化；
（7）铁；
（8）导热，保持铁锅表面洁净、干燥；
（9）C；
（10）隔绝氧气．