八角茴香树，亦称大茴香树，属木兰科，常绿小乔木，叶披针形至长椭圆形，有香气。花白色，腋生，花披多叶，果实为8-9个本质骨突，轮生呈星芒状，红棕色，内含一种子。八角茴香树，生长耐干旱，抗冷冻，当温度下降至零下3摄氏度时仍未冻死。我省粤西、粤北等大部分丘陵山区气候温暖，雨水充足，是八角茴香树生长的优越环境。八角茴香果实香气甚烈，粉碎后可调味，也可提制香料，此外还可入药。
