我们可以观察外观 、泡水鉴别好坏 、闻气味鉴别好坏 、藏红花级别的判别 来分辨藏红花的好坏。
一、可以从五个方面对藏红花的进行判断：
取本品1小片于玻璃片上，加硫酸1滴，则于四边出现深蓝色，渐变为紫色，后变棕红色是真品。
取样品少许，浸入水中，真品金黄色，水面不应有油状漂浮。若现红色，且水面有油状漂浮即为伪品。
取样品少许，浸入水中，用棒搅动，真品不易碎断，若碎断即为伪品。
取样品少许，加碘酒一滴，真品不变色。若变蓝色，蓝黑色或紫色，则是伪品。
取样品少许，浸入水中，用放大镜观察，真品一端膨大呈喇叭状，一侧有一裂缝，顶端边缘有细齿，否则为伪品。
二、藏红花又叫番红花，其用途十分广泛，在有些国家它是不可缺少的食品香料，在我国藏红花是一种极其珍贵的药材。
三、藏红花有养血，活血，补血等功效。
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