马尾牛肉是牛哪个部位的肉

马尾牛肉不是指部位，是指牦牛肉，牦牛又称马尾牛。牦牛、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一，草食性反刍家畜。牦牛能适应高寒气候，是世界上生活在海拔最高处的（除人类外）哺乳动物，分布于中国青藏高原海拔3000米以上地区。

 牦牛叫声像猪鸣，所以又称猪声牛。西方国家因其主产于中国青藏高原藏族地区，也称西藏牛。牦牛尾如马尾，所以又名马尾牛。

扩展资料

生活习性：牦牛体形防寒保暖，体躯紧凑，颈短耳小，皮厚表面积小；汗腺机能极不发达，被毛长度、细度不等且随季节变化，体侧及下部裙毛密而长，可御寒防湿，适宜寒冷气候。胸廓大，心胸发达，气管粗短，红细胞大，血红蛋白含量高，呼吸、脉搏快，适应高原缺氧环境。

嘴巴宽大、嘴唇灵活，能啃食矮草；蹄质坚实且有软垫，性情温顺，反应灵敏，建立的条件反射比较巩固，容易调教；抗病力强、抗逆性强、合群性强、食性广、耐饥渴、耐粗放的饲养管理条件。

参考资料来源：百度百科-牦牛

马尾牛就是牦牛，又称西藏牛或猪声牛，是原产于青藏高原的一种是肉乳役兼用牛。
“马尾”说法的来源是因为牦牛的尾巴上毛多而长，看上去象是马尾。
马尾牛肉就是牦牛肉。

你好
没那些邪乎的，就是牛外脊，雪花牛肉就是这个，也就是什么西冷牛排，肥牛火锅用这个，有的好的夹杂雪花粒子，就是雪花嘛，外脊比里脊高贵13%，口感嫩，糯，带有Q弹，比里脊好。一般川菜，火锅店，对这个用量较大。一般肉摊贩一报马尾就明白了，不是什么牦牛，牦牛的高贵在于寒冷气候生长缓慢的毛长架子牛，3年以上，导致膘体黄色，产出黄膘牛肉，这在牛肉中是很高贵的了，如果不是这个，那什么也不是了，，，