不更换材料的情况下基本不可兼得,硬度是抵抗形变的能力,而韧性是容忍形变的能力。
也就是说如果你用同一种钢材,热处理把硬度做得太高,那么韧性就会降低。非要兼得的话,可以采用甲伏锻之类的复合结构,或者局部热处理工艺,让刀刃部的硬度高,而栋区的硬度低,这样可以一定程度上解决硬度韧性的矛盾。(当然,价格比性能提高得更快)
还有就是更换材料,比如现代牌号的均质钢60号锰钢,相比古代落后炼钢技术下的钢材,韧性和硬度可以同时高得多,而像K980这样的钢材又可以全面超越锰钢。
锋利度关系最大的是开刃角度,和硬度有关系但不是决定性的,高硬度会让切割软物更顺畅,而且不易磨损。和韧性完全无关。
基本是可以的,但是你不要想着刀剑刃口相撞的情况。因为刀剑的主要攻击目标是人体,所以在硬度上就是选材,韧性上就是锻造工艺。锋利来说第一要义不是开刃角度,而是硬度和韧性的平衡点。
韧性才是在刀剑受力时不变形不折断的关键点,同等材质上韧性越好的刀剑,硬度和稳定性越高。