那应该最主要的就是关于储存方面的 如果当天的消化不完 就需要储存 储存起来损耗就会增加的吧
蔬菜配送行业所遇到的损耗按照不同的流程环节进行了分类：“来货”过程中的损耗和销售端的损耗。
第一，“来货”过程中的损耗：从整个蔬菜配送行业的链条来看，损耗是从基地采收开始的，农民的“地头价”和到商家“冷库”的价格中间差距很多，而导致价格上升的一个重要因素就是采摘、收货、运输过程中产生的损耗。
第二，销售端的损耗。社区蔬菜电商的损耗和各个门店的订货量、订单量息息相关。而门店的订货量是依靠系统下单的历史数据来推算的，同时也要考虑月度的销售计划。各个门店订货需求制定出来后，公司就能够制定出总的生产计划，生产部再安排果蔬的包装和加工。然后由冷库运送往各个门店。计划订货肯定会出现缺货或者货物滞留的情况，货物滞留就会产生损耗。如果门店冷链保存做的好，损耗也会适度降低，门店销售的越好、损耗越低。
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