用料
大枣红糖 80克
鸡蛋 7个
无核金丝枣 多一点
纯牛奶 半盒
绵白糖 20克
核桃仁 4个
葡萄干 一小把
葵花油 30ml
低筋面粉 适量
泡打粉 3克
苏打粉 2克
香浓红枣糕的做法
将金丝枣浸泡在牛奶中，2h。来不及的同学可以泡一会后用蒸锅蒸，枣子软的时候拿出来，用刀压碎。在这过程中将核桃仁和葡萄干也混在一起碾碎，葡萄干最好泡一下。
将鸡蛋打在盆子里，加入红糖、绵白糖，打发，最高档，大概五分钟左右就可以了。
将枣泥全部放入蛋液中，搅拌均匀，然后将低筋面粉、泡打粉、苏打粉加入里面，不要太多，能缓慢流动的就差不多了。加入适量葵花油，再不断的搅拌搅拌。搅拌很重要
装杯前可以在杯子周围刷一层薄薄的油防止粘杯。装杯后可以撒一点黑芝麻白芝麻做点缀。烤箱预热5分钟，上管150度，下馆160度，16-18分钟，看到有蛋糕开口就行了，不要时间上不要太长，不然会把水分全部蒸干。喷香的蛋糕就出炉了，自认为比红枣坊和枣糕王的好吃，亲们可以试试看哦~
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