A．煤的气化和液化都是化学变化，故A错误；B．侯氏制碱法的工艺过程，应用了二氧化碳和氨气的溶解度的差异，先溶解氨气，再溶解二氧化碳，故B正确；C．铁粉、氯化钠溶液、炭粉构成原电池，铁作负极，碳作正极，负极上铁失电子发生氧化反应，正极上氧气得电子发生还原反应，与钢铁的吸氧腐蚀相同，故C正确；D．甘氨酸和丙氨酸发生脱水反应，可以生成甘甘二肽、甘丙二肽、丙甘二肽、丙丙二肽，故D正确；故选A．
