方法一取样品少许放入干燥洁净试管中,加水配成溶液,然后向试管中分别加入硝酸银溶液,有白色沉淀生成的是食盐,无现象的是亚硝酸钠；方法二取样品少许放入干燥洁净试管中,加水配成溶液,然后向试管中分别加入无色酚酞试液,使无色酚酞试液变为红色的是亚硝酸钠,无变化是食盐；（因为亚硝酸钠的水溶液呈碱性）方法三取样品少许放入干燥洁净试管中,加热,过一会,在试管口分别放一个带火星的木条,使带火星木条复燃的是亚硝酸钠,无变化的是食盐；（因为亚硝酸钠加热到320℃以上则分解,生成氧气、氧化氮和氧化钠.）
取样溶于水,分别测定它们的pH值；一种pH值大于7．一种pH值小于7； pH值大于7的为亚硝酸钠,pH值小于7的为氯化钠
各取少量的两种物质,分别加热；一种生成有臭味的气体,另一种无明显现象； 有臭味气体产生的是亚硝酸钠,另一种为氯化钠
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