原料：
250克（其中230克用做面团，另20克左右操作时用）、温水：110克左右、葱（绿色部分）：20克左右、：约50克（更佳）、盐：适量。
工具：小毛刷
做法：
1：温水与面粉。
2：将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀。
3：揉成面团后，饧30分钟，同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳团。
4：将面团分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼。
5：用小毛刷在饼面上涂一层油。
6：再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量。
7：再将饼卷起；（为了葱和面融合）
8：卷好的饼条，两端口封紧。
9：将饼条再次卷起，将卷面朝上，压扁，重新擀成薄圆饼图11的样子。
10：内放油热至9分热；煎至两面金黄即可。
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