1.可以将鱼身过剩的水份抹干2.可以在烧开的油锅里放点盐3.鱼放进锅里的时候，拿着锅柄把锅晃1下，油晃匀了，就不会外溅了
不管煎什么鱼，直接下油锅都会溅油！教你煎鱼妙招，不粘锅不溅油
把鱼放入锅中时直接用隔油网或锅盖挡住便可以够了。我炒菜也用这类方法.
1.鱼身尽可能，没水2.把锅底的油摊平3.火调小，轻摇炒锅，既不会沾锅又能炸均匀
