接种狂犬疫苗后为什么不能吃辣的

问题不大，可以忽略。
不能吃辣的（不能吃刺激性食物）主要原因是可能会导致疫苗的效果降低。但是能影响到让疫苗完全失效的可能性是相当低的，绝大多数人依然能正常产生抗体，只要疫苗使机体产生了足够的抗体，就足以抵抗这一次的狂犬病暴露感染风险，即不会发病。因此不需要担心。不过，依然建议您在注射疫苗期间不要吃刺激性食品。

注射狂犬疫苗期间为什么不能吃辣椒等刺激性食物，这是因为注射疫苗是一个人工主动免疫的过程，在免疫过程中机体会产生一系列免疫反应，而某些刺激性食物如辣椒、蒜、姜、咖啡等，还有海鲜类食物或烟酒、浓茶等，都属于刺激或增敏性物质，可激发或干扰人体注射疫苗后的正常免疫反应，不利于身体健康，并可能会干扰抗体的产生，影响免疫效果。
酒精等还有可能会加速狂犬病毒神经移动的速度而缩短潜伏期，所以不能饮酒。
同时要注意不要过度疲劳、着凉、感冒等，以减轻反应。
为了保证免疫效果，在全程注射完狂犬疫苗后第15天左右,可到医院检验是否产生了抗体，如验血结果是阳性说明已产生抗体，说明注射疫苗有效。如果没有产生抗体，需加强注射，直至产生抗体。

注射疫苗，终归是对人体的一种刺激，可能引起过敏反应，吃辣的可能增加过敏反应发生的几率，所以注射所有的疫苗、使用药物都不建议食用辣的、刺激性强的食品。
另外，喝牛奶即不能中和辣的刺激，同时它也是外源蛋白，有可能增加过敏反应发生的几率，建议你在注射狂犬疫苗全程期间，减少食用刺激性类、高蛋白类、酒类。