主料
花蟹 ：4只
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
生姜 ：适量
具体步骤
第一步
1.新鲜螃蟹洗干净，用刷子刷比较好。
第二步
2.剁成小块。
第三步
3.准备配料。家人喜欢吃辣，放点辣椒，也可以不加。姜、葱切段。
第四步
4.螃蟹下锅翻炒。
第五步
5.炒至变色时，加入姜、葱。
第六步
6.放少许生抽，加点水焖一下。我加外放了一片紫苏叶。
第七步
7.剩下少许汁时，盛盘。
烹饪技巧
蟹属寒凉，一定要放姜炒。最后加少许水焖一下，能更入味。
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