口蹄疫是一种由病毒感染引起的偶蹄动物，如牛、羊、猪、骆驼、鹿等共患的急性接触性传染病。易感染口蹄疫的偶蹄动物约有70多种，马不会感染口蹄疫，但会成为口蹄疫的被动载体。1514年意大利首次发生口蹄疫。1898年，口蹄疫被确认是由病毒引起的疾病。口蹄疫的潜伏期为水疱出现前的14天。病毒大约在水疱出现10天前开始传播。感染口蹄疫病毒后的动物，通常出现体温升高，跛行，口流泡沫，时作啧啧声，口腔、舌面、蹄叉、蹄冠和乳房上有水疱和烂斑等症状。
从而造成部份动物死亡，影响畜牧产业的发展甚钜，故普受各国的重视。
“口蹄疫”病毒所感染的对象仅为偶蹄类动物，绝对不会感染其它家畜及鸡、鸭等家禽。
“口蹄疫疫苗”是无毒的，打入猪、牛体内所产生的免疫抗体则是安全的蛋质成分，来自免疫猪、牛肉经过加热烹调后，可以安心食用。
因此，口蹄疫疫苗打到人身体是没有危险的。
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